愛娘の生みの親、大木八史郎さんと奥さんの智恵子さん 千葉県
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甘みたっぷり！ホクホク感がたまらないサツマイモ
サツマイモのおいしい季節になりました。 旬の時期は、甘みがのって栄養価が高く、体にうれしい魅力が詰まっています。そこで、サツマイモにとことん迫るべく、"野菜が主役"のレストランオーナー井上和洋さんに話を聞きました。
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こ～んなにあるんだ！主なサツマイモTYPE 9
ベニアズマ全国的に一番多く作られている人気の品種。 甘みが強くホクホクしていて美味 高系14号（愛娘）しっとりしていてほどよい甘さ。 千葉特産の愛娘や鳴戸金時もこの品種 紅赤別名金時。 適度な甘みと粘りがあるので、お正月のきんとんに使われる アヤコマチ肉色はオレンジで、カロテンを多く含む。ほの
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