ベジ＋ごはん

さつまいものジンジャーカレーポタージュ

サツマイモの甘みをそのままに、体の芯まであたたまるスープです。 ２人分さつまいも   １本（１５０g）水   １００ccカレー粉  小さじ１コンソメスープの素  小さじ１．５牛乳　３００ccおろし生姜　小さじ１ さつまいもの皮をむいて薄くスライスし、水にさらして灰汁抜きする。鍋にさつまいも、水（分量外ひたひたまで）を入れ、さつまい ...

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ほうれん草と海老の豆乳スープ

２人分ほうれん草    １/２束（ざく切り）むき生海老   １パック（半分に切って塩こしょうで下味）酒   ５０cc水   ２５０cc和風だしの素　 小さじ１豆乳　 ３００cc柚子こしょう　 適量 熱した鍋に油をひき、海老を炒める。ほうれん草、酒を加えて蓋をし、ほうれん草がしんなりしたら水を加える。沸騰し ...

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サワラのムニエル　ブロッコリーシチューソース

脂ののったサワラとみずみずしいブロッコリーは旬のうちに楽しみたい！    ２人分サワラの切り身      　２切れ（塩こしょうで下味） 　A　小麦粉    大さじ３　A　カレー粉　 小さじ１/２玉ねぎ　　　　　１/４（みじんり）ブロッコリー   １/２株（小房に分ける）水&nb ...

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じゃがいものたまごマッシュスープ

２人分じゃがいも    ４個オリーブ油   大さじ３ふんわりたまごスープ   ２袋お湯      ３２０ｃｃ輪切り唐辛子　 適量 じゃがいもを一つずつラップで包み、８分レンジでチンする。１を、フォークを使って皮をムキ、半分を細かく、半分を粗くつぶし、塩・こしょう・オリーブ油で味を整える。バーンと ...

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小松菜の簡単おさかなスープ

旬の小松菜がたっぷりとれる！魚肉ソーセージが１０倍おいしくなるスープです。 ２人分小松菜    1束魚肉ソーセージ   １本酒       ５０cc水       ４００cc顆粒コンソメ　  小さじ１おろしにんにく  小 ...

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きのこの焼きミニトマトスープびたし

きのこの焼きミニトマトスープびたし おいしい秋の味覚のきのこはうま味がたっぷり！ジューシーなミニトマトのスープにひたしました！ ２人分 しいたけ    １パック（５ｍｍスライス） エリンギ    １パック（５ｍｍに裂く） 酒  &nbs ...

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シラスと野菜たっぷり具だくさんスープ

シラスと野菜たっぷり具だくさんスープ ビタミンたっぷり！ごはんにかけて食べるとこれまたウマいおかずスープです！ ２人分にんじん    １本（７mm角）しいたけの軸     １パック分（７mm角）しらす     １パック（８０g）パプリカ&nbs ...

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プロフィール
プロフィール

“しかない”料理研究家　豪さん

冷蔵庫にもやししかない！そんなときでもごはんを食べたい。 いろんな”しかない”ときに作る料理を研究する。 テレビや雑誌、企業の仕事などメディアを中心にしながらも 多彩な仕事をしている。 著書「彼女につくってもらいたい恋レシピ」（早川書房） 「GO!GO!ベジ＋ごはん」（宝島社・09.05.08発売予定） 「トマトしかないとき１００」（春日出版・09.07発売予定） サントリー金麦スタイル　イメージキャラクター 純米日本酒美容学会

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