ベジ+ごはん

アンチョビと空豆のこくマリネ

とってもシンプルながら、空豆の甘みと卵黄とアンチョビの旨味が楽しめます! 2人分空豆   30粒(さや10本分)アンチョビ   2尾(みじん切り)卵黄  2こ分 空豆を塩ゆでする。ボールに卵黄、アンチョビ、胡椒を入れ混ぜる。空豆の皮をむいてお皿に盛りつけ、②をかけたら完成☆ アンチョビを刻んで加えることで旨味がUPします!お好みでオリ ...

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鶏肉のキャベツ蒸し

寒いほど身の締まりがよくなるキャベツ。蒸して甘みを引き出します。 2人分鶏もも肉(一口サイズに切って塩こしょうで下味)    200g酒   50ccキャベツ   (ざく切り)1/4こ和風だしの素      小さじ1ポン酢  大さじ1.5辣油  適量 テフロンのフライパンにキャベツ ...

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ピーマンのすりすりごまピカタ

チーズの代わりにゴマを入れたピカタ、ちょっと味わいがエスニックになりますよ。 2人分ピーマン(4等分)    4個小麦粉   大さじ2卵   2個すりごま      大さじ4塩  小さじ1/2オリーブ油  大さじ2マヨネーズ  大さじ1.5ケチャップ  大さじ1.5 ピーマンを耐熱容 ...

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ニンジンのピリ辛漬け

ニンジンひとつでおつまみにピッタリ!ピリ辛とお酢の酸味ではしがすすむー。 2人分ニンジン    2本めんつゆ   50cc酢             大さじ1ゴマ油      大さじ1一味 ...

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小松菜のお豆腐フロマージュ

小松菜のお豆腐フロマージュ 豆腐でヘルシーなお手軽前菜!シャキシャキ感が自慢です。 2人分小松菜    1束豆腐        1丁鮭フレーク    大さじ1塩     ...

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さわやかな甘みのカボチャグレープフルーツ煮つけ

さわやかな甘みのカボチャグレープフルーツ煮つけ 爽やかな甘みのカボチャグレープフルーツ煮つけ   --> カボチャの煮つけに爽やかな柑橘を加えるととっても涼しげなおつまみになります! 2人分 カボチャ    1/4個(一口サイズに切る) A 白ワイン 200cc A しょうゆ 大さじ1 A 砂糖 大さじ4 A ...

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トマトのカツレツ

トマトのカツレツ トマトは生食もいいけど、ちょっと変わり種。ミラノ風カツレツで揚げたてのおいしさを堪能しましょう! 2人分トマト     2個(輪切り)薄力粉      適量卵      ...

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水タコの楽チンカルパッチョ

水タコの楽チンカルパッチョ 暑くなってきたら、モチベーションは停滞気味。そんなときは簡単でパンチの効いた料理でリフレッシュしよう! 2人分刺身用水タコ      100gベビーリーフ    ふたつかみぽん酢    ...

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サツマイモの甘煮クリームチーズのせ

サツマイモの甘煮クリームチーズのせ サツマイモの甘煮っておばあちゃんが作ってくれるイメージ。でもこれはね、日本酒やワイン、焼酎のちょっと上品なお酒と一緒に食べる甘いおつまみなんだ! 【2人分】 サツマイモ    1個(皮付きのまま乱切り) リンゴ      1個(皮をむいて乱切り) 砂糖       大さじ4~5 クリームチーズ   ...

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