春キャベツと豚のしゃぶしゃぶとろ卵ソース

柔らかくて甘い春キャベツはあまり火を通さずにパンチのきいたソースで２人分豚ロース薄切り肉１５０g春キャベツ３枚卵黄２枚醤油小さじ２豆板醤　小さじ１/２豚ロース薄切り肉は食べやすい大きさの一口サイズに切る。春キャベツは３cmのざく切りにする。鍋にお湯を沸かして春キャベツ、豚ロース薄切り肉を入れて湯通しする。水気 ...

ひらひらごぼうのきんぴら焼きそば

ごぼうの旨みたっぷりの焼きそばです。はちみつの甘みでマイルドな味わい！２人分ごぼう１/２本酒　大さじ２　A　オイスターソース大さじ２　A　醤油　小さじ１ A　はちみつ　小さじ１ A　おろししょうが　 ...

菜の花のオープンオムレツ

シャキシャキの菜の花がおいしい！２人分菜の花１束桜えび大さじ２にんにく（みじん切り）小さじ１卵３個粉チーズ大さじ３マヨネーズ　大さじ１オリーブ油　大さじ１ボールに卵、粉チーズ、マヨネーズ、塩、胡椒を入れ混ぜ合わせる。フライパンを中火で熱してオリーブ油を引き、にんにく、桜えびを入れて薄茶色になるまで炒める。菜の ...

大根の鶏肉味噌

２人分大根１/４本（角切り）鶏の挽き肉２００g塩少々みりん大さじ２しょうゆ　小さじ１味噌　大さじ１ごま　適量輪切り唐辛子　適量フライパンを熱して油をひき、大根、鶏肉、塩を入れて炒める。みりんを加え、大根と鶏肉の水分を引き出し、煮詰める。しょうゆ、味噌を加えて更に煮詰め、水分がほとんどなくなったら ...

和風だしのトマトちゃんこ鍋

トマトと和風だしでシンプルな味付け。素材からおいしいだしが出てうまい！！２人分鶏もも肉１枚（一口サイズに切って下味）生タラ切り身２切れ（一口サイズに切って下味）長ねぎ１本（斜め切り）ぶなしめじ１パック（２〜３本の束に分ける）水菜　１/２束（ざく切り）トマト　２こ（ざく切り）昆布　１本しょうゆ　大さじ１ ...

カリフラワーのあんかけ中華炒め

２人分カリフラワー１株（一口サイズの小房に分ける）豚ロース肉２００g（１口サイズに切って塩こしょうで下味）ニラ１/４束（ざく切り）ぶなしめじ１/２パック（小さくちぎる）酒　大さじ１水　１５０cc鶏ガラスープの素　小さじ２水溶き片栗粉　片栗粉大さじ１：水大さじ１一味唐辛子　適量カリフラワーを ...

ごぼうだけすき焼き丼

２人分ごぼう（ささがき）２本片栗粉大さじ１牛脂（刻む）２０g砂糖大さじ１水　１００ccめんつゆ　５０ccたまご(溶き）　２個耐熱容器にいれレンジで２分間チンし、片栗粉をまぶす。牛脂をフライパンにいれじんわり脂をだしたら、１を炒める。２に砂糖、水 ...

シイタケの煮びたしさっぱりミョウガ酢

さっぱりした夏の風味のみょうが。ひと手間加えるときのこの味を引き立てる魔法のスパイスに変身！２人分シイタケ１パック（軸を切り分ける）だししょうゆ　　３０ｃｃ水３００ｃｃミョウガ ...

ニンジンとピーマンでチョイ辛みたらしきんぴら

夏のみずみずしいピーマンをいつでも楽しめる常備菜に！カラフルで簡単！おいしい！２人分ニンジン小１本（短冊切り）ピーマン３個（短冊切り）パプリカ１/４個（短冊切り）豆板醤 ...

シャキシャキモヤシとニラのサバみそナムル

ゴマとミソが香る、歯ざわりが楽しい超手軽なスピードメニューでごはんが進みます！２人分モヤシ一袋ニラ 1/2束（ザク切り）サバのみそ煮缶 1缶しょうゆ&nb ...

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“しかない”料理研究家　豪さん

冷蔵庫にもやししかない！そんなときでもごはんを食べたい。いろんな”しかない”ときに作る料理を研究する。テレビや雑誌、企業の仕事などメディアを中心にしながらも多彩な仕事をしている。著書「彼女につくってもらいたい恋レシピ」（早川書房）「GO!GO!ベジ＋ごはん」（宝島社・09.05.08発売予定）「トマトしかないとき１００」（春日出版・09.07発売予定）サントリー金麦スタイル　イメージキャラクター純米日本酒美容学会

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