春の新野菜をつかって甘みとシャキシャキ感を生かしたフレッシュな生姜焼きを作りましょう！ ２人分薄切り豚ロース肉 ３００g（長細い小さめの一口サイズに切る）おろし生姜 大さじ２片栗粉 大さじ１春キャベツ ３枚新玉ねぎ １/４こ（薄切り） A 醤油 大さじ１.５ A みりん 大さじ１/２マヨネーズ小
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柔らかくて甘い春キャベツはあまり火を通さずにパンチのきいたソースで ２人分豚ロース薄切り肉 １５０g春キャベツ ３枚卵黄 ２枚醤油 小さじ２豆板醤 小さじ１/２ 豚ロース薄切り肉は食べやすい大きさの一口サイズに切る。春キャベツは３cmのざく切りにする。鍋にお湯を沸かして春キャベツ、豚ロース薄切り肉を入れて湯通しする。水気
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ごぼうの旨みたっぷりの焼きそばです。はちみつの甘みでマイルドな味わい！ ２人分ごぼう １/２本 酒 大さじ２ A オイスターソース 大さじ２ A 醤油 小さじ１ A はちみつ 小さじ１ A おろししょうが
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シャキシャキの菜の花がおいしい！ ２人分菜の花 １束桜えび 大さじ２にんにく（みじん切り） 小さじ１卵 ３個粉チーズ 大さじ３マヨネーズ 大さじ１オリーブ油 大さじ１ ボールに卵、粉チーズ、マヨネーズ、塩、胡椒を入れ混ぜ合わせる。フライパンを中火で熱してオリーブ油を引き、にんにく、桜えびを入れて薄茶色になるまで炒める。菜の
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マッシュした空豆とカルボナーラソースの相性がバツグン！！ ２人分空豆 ３０粒（さや１０本分）卵黄 ２個粉チーズ 大さじ４茹で汁 ７０ccおろしにんにく 小さじ１スパゲッティ １８０ｇオリーブ油 大さじ１ 鍋にたっぷりのお湯を沸かして１％の塩を入れ、空豆を入れて茹で、ザルにあげる。同じ鍋でスパゲッティを茹でる。表
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野菜がたっぷり食べられるカポナータ、甘いトマトを選ぶのがポイントです！ ２人分なす ２本（乱切りにして塩をひとつまみ振る）ズッキーニ １本（乱切り）ピーマン ２こ（乱切り）しいたけ ６こ（厚くスライス）まいたけ １パック（手でほぐす）おろしにんにく 小さじ１酒 ５０ccトマト ５こ水 ２
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とってもシンプルながら、空豆の甘みと卵黄とアンチョビの旨味が楽しめます！ ２人分空豆 ３０粒（さや１０本分）アンチョビ ２尾（みじん切り）卵黄 ２こ分 空豆を塩ゆでする。ボールに卵黄、アンチョビ、胡椒を入れ混ぜる。空豆の皮をむいてお皿に盛りつけ、②をかけたら完成☆ アンチョビを刻んで加えることで旨味がUPします！お好みでオリ
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サツマイモの甘みをそのままに、体の芯まであたたまるスープです。 ２人分さつまいも １本（１５０g）水 １００ccカレー粉 小さじ１コンソメスープの素 小さじ１．５牛乳 ３００ccおろし生姜 小さじ１ さつまいもの皮をむいて薄くスライスし、水にさらして灰汁抜きする。鍋にさつまいも、水（分量外ひたひたまで）を入れ、さつまい
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２人分大根 １/４本（角切り）鶏の挽き肉 ２００g塩 少々みりん 大さじ２しょうゆ 小さじ１味噌 大さじ１ごま 適量輪切り唐辛子 適量 フライパンを熱して油をひき、大根、鶏肉、塩を入れて炒める。みりんを加え、大根と鶏肉の水分を引き出し、煮詰める。しょうゆ、味噌を加えて更に煮詰め、水分がほとんどなくなったら
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トマトと和風だしでシンプルな味付け。素材からおいしいだしが出てうまい！！ ２人分鶏もも肉 １枚（一口サイズに切って下味）生タラ切り身 ２切れ（一口サイズに切って下味）長ねぎ １本（斜め切り）ぶなしめじ １パック（２〜３本の束に分ける）水菜 １/２束（ざく切り）トマト ２こ（ざく切り）昆布 １本しょうゆ 大さじ１
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“しかない”料理研究家 豪さん
冷蔵庫にもやししかない！そんなときでもごはんを食べたい。 いろんな”しかない”ときに作る料理を研究する。 テレビや雑誌、企業の仕事などメディアを中心にしながらも 多彩な仕事をしている。 著書「彼女につくってもらいたい恋レシピ」（早川書房） 「GO!GO!ベジ＋ごはん」（宝島社・09.05.08発売予定） 「トマトしかないとき１００」（春日出版・09.07発売予定） サントリー金麦スタイル イメージキャラクター 純米日本酒美容学会
