アンチョビと空豆のこくマリネ

とってもシンプルながら、空豆の甘みと卵黄と
アンチョビの旨味が楽しめます！

２人分
空豆３０粒（さや１０本分）
アンチョビ２尾（みじん切り）
卵黄２こ分

空豆を塩ゆでする。
ボールに卵黄、アンチョビ、胡椒を入れ混ぜる。
空豆の皮をむいてお皿に盛りつけ、②をかけたら完成☆

アンチョビを刻んで加えることで旨味がUPします！お好みでオリーブ油をふりかけてもいいよ！

“しかない”料理研究家　豪さん

冷蔵庫にもやししかない！そんなときでもごはんを食べたい。いろんな”しかない”ときに作る料理を研究する。テレビや雑誌、企業の仕事などメディアを中心にしながらも多彩な仕事をしている。著書「彼女につくってもらいたい恋レシピ」（早川書房）「GO!GO!ベジ＋ごはん」（宝島社・09.05.08発売予定）「トマトしかないとき１００」（春日出版・09.07発売予定）サントリー金麦スタイル　イメージキャラクター純米日本酒美容学会

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