さつまいものジンジャーカレーポタージュ
サツマイモの甘みをそのままに、体の芯まであたたまるスープです。
２人分
さつまいも １本（１５０g）
水 １００cc
カレー粉 小さじ１
コンソメスープの素 小さじ１．５
牛乳 ３００cc
おろし生姜 小さじ１
さつまいもの皮をむいて薄くスライスし、水にさらして灰汁抜きする。
鍋にさつまいも、水（分量外ひたひたまで）を入れ、さつまいもがやわらかくなるまで中火で煮る。火を止め、マッシャーでつぶす。
カレー粉、生姜、水を加え一煮立ちさせたらコンソメ、牛乳を加えて火にかけ、温めたら塩こしょうで味を整え完成☆
カレー粉と生姜の風味がミルクと混ざり合って、エスニックなテイストに！
