春キャベツと豚のしゃぶしゃぶとろ卵ソース
柔らかくて甘い春キャベツはあまり火を通さずにパンチのきいたソースで
２人分
豚ロース薄切り肉 １５０g
春キャベツ ３枚
卵黄 ２枚
醤油 小さじ２
豆板醤 小さじ１/２
豚ロース薄切り肉は食べやすい大きさの一口サイズに切る。春キャベツは３cmのざく切りにする。
鍋にお湯を沸かして春キャベツ、豚ロース薄切り肉を入れて湯通しする。水気を切り、器に盛る。
ボールに卵黄、醤油、豆板醤を入れてl混ぜてソースを作り、上からかける。
春キャベツは火を通しすぎないよう、サッとお湯をかけるだけにしましょう！
